Descripción
Hubo un tiempo en que el color púrpura era un privilegio reservado sólo para emperadores y un símbolo de prosperidad en las colonias de antiguas civilizaciones, pero hoy, la col morada, conserva ese antiguo significado dentro de un frasco. La fermentación convierte esta hortaliza en Chucrut, y desarrolla una riqueza nutricional abundante para que prosperen las colonias de microorganismos beneficiosos para la microbiota digestiva.
Una forma sencilla y deliciosa de incorporar probióticos a la alimentación diaria. El sabor umami y la textura fresca la convierten en el complemento ideal para ensaladas, sánduches, carnes asadas o una rebanada de nuestra Hogaza Guayaquileña.
— A. Rivera, Chef
