Descripción
La dulzura profunda de los higos se encuentra con el carácter tostado de las nueces, creando una combinación equilibrada y llena de matices. Es una unión que ha demostrado resistir el paso del tiempo porque ambos ingredientes parecen complementarse de manera natural, aportando textura, aroma y profundidad de sabor.
Existen sabores que llegan desde lugares lejanos y, con el paso del tiempo, terminan encontrando un hogar en nuevas tierras. El higo es uno de ellos. Originario de Asia y cultivado durante siglos alrededor del mundo, encontró en Ecuador un lugar donde prosperar hasta convertirse en parte de nuestra identidad gastronómica.
La suavidad de la masa permite que los sabores del higo y las nueces se expresen con claridad, convirtiendo cada rebanada en una experiencia que se siente familiar y gourmet al mismo tiempo.
— A. Rivera, Chef.
